Air minum merupakan kebutuhan paling penting dalam kehidupan manusia.
Parameter untuk mengukur kelayakan air minum dapat dilihat dari 3 hal, yaitu: dari fisiknya, dari kandungan zat kimianya dan dari mikrobiologisnya.
Untuk panduan mengenai standar kelayakan air minum telah dipublikasikan baik secara internasional maupun di dalam negeri. Standardisasi Internasional untuk air minum semisal ISO 24510 sementara untuk di Indonesia persyaratan air minum diatur dalam Peraturan Kementrian Kesehatan 492 tanggal 19 April 2010.