Permintaan daging biasanya naik tiga kali lipat saat Idulfitri namun stok hanya cukup tiga bulan.
Menjelang hari raya Idulfitri, ketersediaan daging di pasar terus dipantau. Guna, memastikan harga daging di pasar tidak merangkak naik.
Agar harga daging stabil, Perkumpulan Penyelenggara Jasaboga Indonesia (APJI) akan terus menggelar operasi pasar daging di Jakarta sampai dengan H-1 Lebaran.
Sekjen APJI Diana Dewi menjelaskan, operasi pasar terus dilakukan sejak awal Ramadan sampai dengan H-1 Lebaran untuk menstabilkan harga daging di Jakarta dan sekitarnya.
Diana memperkirakan permintaan daging akan meningkat di Ramadan dan Lebaran 2019 dibandingkan tahun 2018.
"Saya berharap pemerintah segera membuka keran impor daging untuk mengantisipasi meningkatnya permintaan menjelang Lebaran. Sebab stok yang ada sekarang hanya untuk empat bulan, sementara menjelang Lebaran biasanya permintaan naik tiga kali lipat," ujar Diana.