Jahe adalah tanaman herbal yang berasal dari Asia dan dikenal luas sebagai rempah dengan cita rasa pedas serta aroma khas. Selain digunakan sebagai penyedap makanan dan minuman, jahe juga mengandung senyawa aktif seperti gingerol yang memiliki sifat antioksidan dan antiinflamasi, sehingga dipercaya dapat membantu menjaga kesehatan tubuh.