Bahayanya alergi kacang, pengantar kematian mendadak

Banyak orang suka menyantap kacang termasuk hidangan yang menggunakan bahan polong-polongan itu. Namun, meski bagi sebagian besar orang kacang nikmat dan sangat aman dikonsumsi, seorang wanita di Inggris meninggal karena makan makanan mengandung kacang. Ini bukan tragedi 'alergi kacang' pertama yang muncul di media.

Dilaporkan BBC, wanita berusia 25 tahun itu meninggal karena syok anafilaksis setelah makan kue yang tidak disebutkan mengandung kacang.

Diketahui bahwa, awalnya  Órla Baxendale memakan kue musiman dari Stew Leonard's, jaringan toko kelontong di timur laut AS, dan hal itu menyebabkan reaksi alergi yang parah.

Autoinjector epinefrin (EpiPen) tidak dapat menyelamatkannya. EpiPen adalah perangkat medis untuk menyuntikkan dosis terukur atau dosis epinefrin melalui teknologi autoinjector. Paling sering digunakan untuk pengobatan anafilaksis (alergi parah dan berpotensi mengancam nyawa). 

Toko kelontong tersebut, bekerja sama dengan Badan Pengawas Obat dan Makanan (FDA), telah menarik kembali sejumlah kue Vanilla Florentine.

Sekitar 500 paket kue tersebut terjual, kata Stew Leonard's dalam sebuah postingan video tentang kematian Baxendale. Mereka telah meminta pelanggan untuk mengembalikan kue tersebut ke toko mereka.

Baxendale mengonsumsi kue tersebut saat berada di Connecticut, saat dia bersiap untuk tampil menari sebagai peran utama dalam pertunjukan adaptasi kisah dari Alice in Wonderland, kata keluarganya kepada BBC.

Penari muda itu "selalu berhati-hati" terhadap alergi kacangnya dan dia "tidak pernah meninggalkan rumah tanpa EpiPen", kata keluarganya.

Meskipun EpiPen Ms Baxendale digunakan, hal itu tidak menyelamatkannya - dia meninggal pada 11 Januari 2024.

Berasal dari East Lancashire, wanita muda ini pindah ke New York City pada tahun 2018 untuk mengejar karir menarinya.

Dia adalah "penari balet, kontemporer, dan Irlandia yang luar biasa" yang merupakan "perwujudan antusiasme, kekuatan, dan keindahan", kata obituari online-nya.

Stew Leonard's mengeluarkan penarikan terbaru atas Kue Florentine Vanilla dan Cokelat pada hari Kamis, menyusul penarikan sebelumnya minggu ini, dengan mengatakan "kue tersebut mengandung kacang dan telur yang tidak diumumkan" dan bahwa mereka yang memiliki alergi terhadap salah satu makanan tersebut "menghadapi risiko serius atau nyawa-reaksi alergi yang mengancam".

Produk tersebut telah dijual di dua kota di Connecticut mulai tanggal 6 November dan tetap disimpan di rak hingga akhir tahun

Komisaris Perlindungan Konsumen Departemen Connecticut Bryan Cafferelli menyebut kematian Baxendale sebagai "tragedi yang memilukan".

Dia mengatakan lembaga negara bagiannya bekerja sama dengan pejabat lokal dan federal serta negara bagian lain dalam upaya untuk “mencegah tragedi serupa terjadi di masa depan”.

Presiden dan CEO Stew Leonard Stew Leonard Jr menuduh bahwa produsen mengubah bahan-bahannya "dari kacang kedelai menjadi kacang tanah" dan kepala keselamatan perusahaan tidak diberitahu tentang perubahan tersebut.

Pabrikan Long Island, Cookies United, menentang tuduhan tersebut dan mengatakan bahwa mereka memberi tahu Stew Leonard's pada Juli 2023 tentang perubahan resep tersebut.

Penasihat umum perusahaan tersebut mengatakan semua produk yang dikirimkan kepada mereka diberi label yang sesuai, dan menambahkan bahwa produk tersebut "dijual dengan merek Stew Leonard dan dikemas ulang di fasilitas mereka" dengan label yang salah.

Pengacara yang mewakili keluarga Ms Baxendale mengatakan dalam sebuah pernyataan online bahwa "penyelidikan awal telah mengungkapkan bahwa kematian Órla terjadi karena kelalaian dan tindakan sembrono dari produsen dan/atau penjual".

Namun saat ini, tidak ada tuntutan hukum terhadap salah satu pihak.

Keluarga Ms Baxendale mengatakan kepada BBC bahwa penari muda Inggris itu akan segera melakukan tur global dengan perusahaan tarinya, MOMIX.

“Sebenarnya Órla mendapatkan lebih banyak hal dalam hidup dalam 25 tahun dibandingkan kebanyakan orang dalam seumur hidup, dan dia sekarang akan hidup dalam hati kita selamanya,” tambah keluarganya.​

Korban lain 
Peristiwa serupa juga terjadi pada 2020 di mana James Atkinson meninggal karena alergi kacang setelah makan pizza dari Dadyal di Newcastle, pada 10 Juli 2020. Pada tanggal itu, pria berusia 23 tahun, yang berasal dari Leeds, Inggris tersebut memesan pizza untuk dibawa pulang dari Dadyal melalui aplikasi Deliveroo, dan tidak lama kemudian ia merasa tidak enak badan.

Pemeriksaan di Newcastle Civic Center mengungkap bahwa pemrogram komputer tersebut meninggal di Rumah Sakit Royal Victoria di Newcastle, satu jam setelah menelan kacang.

Pemeriksaan terhadap makanan yang dibawa pulang yang tidak dimakan juga mendeteksi keberadaan kacang tanah, begitu pula analisis “campuran kacang” di restoran Dadyal yang memasoknya, demikian ungkap pemeriksaan tersebut.

Inspeksi restoran setelah kematian Atkinson menunjukkan bahwa bubuk kacang telah digunakan dalam pembuatan pizza ayam tikka masala.

Seperti Orla, James nampaknya juga tidak menyadari bahwa pizza yang ia makan mengandung kacang. Petugas kesehatan lingkungan setempat mengatakan pada sidang bahwa bagian alergen dalam dokumen manajemen keamanan pangan Dadyal kosong.

Teman satu flat Atkinson, Luke Isley, sebelumnya memberikan bukti yang mengatakan bahwa lulusan Universitas Newcastle tersebut telah menyampaikan kekhawatiran tentang apa yang dia makan hanya 30 detik setelah mulai memakan pizzanya, yang memicu kepanikan di antara teman-temannya ketika dia menyebutkan kacang.

Pada saat paramedis tiba, Atkinson "terengah-engah", menurut ahli patologi Home Office Dr Jennifer Bolton, yang mengatakan dia "sangat tidak sadarkan diri" saat dia dibantu turun ke bawah. Dia meninggal di rumah sakit kurang dari satu jam kemudian.

Dr Bolton mengatakan Atkinson telah didiagnosis menderita alergi kacang sepuluh tahun lalu dan "sangat baik" dalam memantau alergi tersebut.

Yang lebih baru lagi, dalam kasus kematian serupa, terjadi pada John Castic, seorang analis investasi bank berusia 27 tahun pada awal Agustus 2023. Ia ditemukan tak bernyawa di sungai kecil di New York. Ia sempat dinyatakan hilang, dan tubuhnya ditemukan tiga hari setelah acara konser Brokyln Mirage yang ia datangi. Ia meninggalkan lokasi konser musik itu pada pukul tiga pagi 29 Juli.  

Kematiannya sempat dihubungkan dengan teori 'pembunuhan berantai'. Pasalnya sebelum mayatnya ditemukan di sungai kecil itu, seorang pengunjung konser Brokyln Mirage bernama Karl Clemente juga ditemukan tewas di sekitar lokasi pada Juni.

Namun ayah Castic, Jeff, mengatakan keluarganya yakin itu semua adalah kecelakaan tragis. "Kami pikir dia mengalami reaksi alergi—dia alergi terhadap kacang dan mungkin memakan sesuatu tanpa menyadari bahwa makanan tersebut mengandung kacang—atau ada alergi yang tidak terdeteksi karena dicampur dengan alkohol," katanya kepada Daily Mail. Dia mengatakan putranya mulai merasa sakit saat masih berada di klub. Sumber kepolisian yang dikutip New York Post mengatakan Castic tidak memiliki tanda-tanda trauma fisik, kematian Clemente juga dianggap tidak mencurigakan. (bbc,dailybeast,greenpointers)