Membaca buku sangat penting untuk profesi koki karena dapat memperluas pengetahuan kuliner.
Membaca buku sangat penting untuk profesi koki karena dapat memperluas pengetahuan kuliner, meningkatkan keterampilan memasak, dan membantu mengikuti perkembangan tren makanan. Buku-buku kuliner, seperti buku resep, buku tentang teknik memasak, atau buku sejarah makanan, dapat memberikan wawasan baru dan inspirasi bagi koki dalam menciptakan hidangan. Berikut buku yang patut dibaca mereka yang ingin menjadi koki, dikutip dari Join Rassa.
Jika Anda ingin memberi sentuhan istimewa pada masakan Anda, buku ini adalah pilihan yang tepat. Dimulai dengan konsep unik berupa tabel periodik rempah-rempah, buku resep ini mengajak Anda menjelajahi dunia rasa melalui perpaduan seni kuliner dan ilmu pengetahuan.
Di dalamnya, Anda akan menemukan alasan historis mengapa berbagai negara memilih rempah tertentu, serta diperkenalkan pada beragam campuran rempah baru lengkap dengan cara penggunaannya dalam berbagai resep.
Tak hanya soal rasa, buku ini juga menyajikan sisi ilmiah dari rempah-rempah. Anda akan menemukan panduan referensi untuk setiap jenis rempah, bagan kode warna yang membantu memahami senyawa kimia pembentuk rasa, hingga langkah-langkah merancang campuran rempah Anda sendiri.
Buku ini bukan sekadar resep—ini adalah panduan menyeluruh untuk memahami, meracik, dan menikmati dunia rempah-rempah dengan cara yang benar-benar baru.