Minum kopi dapat memengaruhi penyerapan beberapa nutrisi, yang bisa mengurangi atau meningkatkan efek makanan tertentu.
Meminum kopi memang nikmat. Namun, jika meminumnya dengan berbarengan bersama makanan atau minuman tertentu malah berakibat buruk. Sebab, minum kopi dapat memengaruhi penyerapan beberapa nutrisi, yang bisa mengurangi atau meningkatkan efek makanan tertentu. Apa saja makanan atau minuman yang sebaiknya dihindari saat kita meminum kopi? Berikut daftarnya, dikutip dari Health.
Penelitian menunjukkan, minum kopi dapat memengaruhi penyerapan nutrisi di usus, terutama zat besi. Daging merah merupakan salah satu sumber zat besi heme terbaik, yang berarti minum kopi bersama steak dapat mengurangi manfaat kesehatannya.
Zat besi memainkan beberapa peran penting dalam tubuh, termasuk mendukung sirkulasi darah, produksi hormon, dan fungsi kekebalan tubuh. Anemia defisiensi besi merupakan salah satu masalah gizi yang paling luas penyebarannya.
Minum kopi sambil makan buah jeruk dapat menyebabkan gangguan pencernaan karena kopi secara alami bersifat asam. Kadar pH kopi rata-rata antara 4,85 dan 5,13 pada skala 0-14, dengan angka yang lebih rendah menunjukkan peningkatan keasaman.
Buah jeruk dan jusnya sangat asam dan bisa menyebabkan penyakit refluks gastroesofageal atau gerd, yang dapat menyebabkan mual, kembung, dan nyeri ulu hati. Mengonsumsi kopi dan buah jeruk secara bersamaan dapat mengiritasi lapisan lambung dan memperparah gejala-gejala tersebut. Rasa asam dari buah jeruk juga dapat mengubah rasa kopi dengan membuatnya pahit dan kurang nikmat.