Sejumlah riset membenarkan bahwa mengubah urutan asupan makanan bisa bikin kita lebih sehat dan kenyang lebih lama.
Di dunia kuliner, pepatah lama “timing is everything” bukan cuma berlaku buat masak daging steak ala medium rare. Rupanya, kapan dan urutan kita makan juga bisa bikin tubuh lebih bugar, pikiran lebih fokus, dan perut enggak gampang lapar.
Fenomena cara mengatur urutan makan itu sedang ramai jadi pembahasan warganet di TikTok. Videonya bertebaran, menampilkan trik sederhana: atur urutan makan—mulai dari serat, lanjut protein dan lemak sehat, terakhir baru karbohidrat berpati.
Katanya, trik-trik itu bisa meredam keinginan ngemil, menjaga gula darah tetap stabil, dan memperbaiki aspek kesehatan lain.
Versinya begini: awali dengan sayur atau buah non-tepung, misalnya tomat ceri, selada, atau potongan melon. Lanjut ke protein—bisa ayam panggang, ikan, atau telur. Barulah habiskan nasi, roti, pasta, atau kentang di bagian akhir.
Dikutip dari National Geographic, ahli gizi olahraga di Women’s Sports Medicine Center, New York, Amerika Serikat, Heidi Skolnick mengatakan nutrient sequencing atau mengatur urutan makanan bukanlah trik baru.