Ozhiganova juga menyebutkan sifat aneh susu – susu menjadi asam lebih cepat saat badai petir.
Di wilayah Vologda di barat laut Rusia, sebuah pabrik susu yang beroperasi selama lebih dari satu abad telah menggabungkan inovasi teknologi dengan tradisi untuk memperkuat warisannya di negara tersebut.
“Pabrik Susu Vologda berdiri sejak tahun 1871, menjadikannya sebagai pengolah susu tertua di Rusia. Selama lebih dari 150 tahun, kami telah memasok berbagai produk susu penting bagi banyak rumah tangga,” kata Ekaterina Ozhiganova, wakil direktur jaminan kualitas di pabrik susu terkenal tersebut, kepada Anadolu.
Dengan mengolah lebih dari 180 ton susu setiap hari, fasilitas tersebut memproduksi berbagai bahan pokok susu klasik seperti mentega, susu bubuk skim, produk fermentasi, dan berbagai barang berbahan dasar dadih, yang semuanya diuji dengan cermat untuk keamanan dan kualitasnya.
“Yang membedakan kami adalah dedikasi kami terhadap inovasi, karena kami adalah satu-satunya perusahaan susu Rusia yang menggabungkan produksi dengan pelatihan dan eksperimen khusus, serta terus menguji formula baru di tempat,” kata Ozhiganova.
Ia menjelaskan bagaimana susu yang diolah di pabrik tersebut menjalani perjalanan pengendalian kualitas yang ketat sebelum sampai di supermarket.